成田家筆頭家老
正木丹波守である。
今朝、足軽あおとしげ爺から伝令がきた。
どうやら二人は、行田市内で
『行田在来枝豆』を栽培している
『行田豆吉クラブ』さんの仕事場に
お邪魔してきたようなのだ。
「大豆」と「枝豆」の違い
植物としては同じもの。収穫時期が違うだけ。
大豆として成熟する前に収穫されたのが枝豆。
因みに、大豆は穀物、枝豆は野菜。
知っておったか？
今が旬の枝豆。
行田豆吉クラブの皆様の朝は早い。
日の出前には収穫を始めることもあるそうだ。
しかも先ずは手作業。しげ爺曰く、
「こりゃぁ腰にきますな。」
大変な作業である。
軽トラいっぱいの枝豆がついた苗を商品にするまでには。
脱莢（だっきょう）
枝から枝豆をとっていく作業である。
洗浄
しっかり洗浄し、脱水する。そして。
選別
人の目と手で厳しく選別してゆく。
その基準は多岐にわたる。
そうやって袋つめして商品が完成するそうだ。
あお「行田豆吉クラブ加入農家は現在６農家。在来枝豆の１シーズンでの取れ高は約２トンだそうでございます。」
現場から戻ったあおは尚も語る。
あお「今年の収穫は今月14日まで。出荷場所は、古代蓮直売所、ぶらっと♪ぎょうだ、市内農協、県内のイオン24店舗にございます。」
確かに、ぶらっと♪ぎょうだにて販売していた。
しげ「丹波さま。15日の市内軽トラ朝市にも最終出荷の枝豆が並ぶそうじゃ。」
畑を耕すのが日課のしげ爺は
なんだか嬉しそうにそう語った。
あお「丹波様。更に明日13日までならネット販売もあるそうでございます。」
あおもなんだか士気が高い。
皆様も、甘みが強く香り高い
この行田在来枝豆が店頭で買えるのは
来週アタマ頃まで。
ネット販売は明日までだ。
興味を持った方はこちらのＨＰをご覧あれ。
ポタジェ～食べる通信 from 埼玉～
行田在来枝豆を期間限定・緊急追加販売
私も今宵は、行田在来枝豆で一献やるとしよう。
正木丹波守