柴崎和泉守

☆SIBA'Sキッチンへようこそ☆~軽トラ朝市で手に入れた食材を使って作った昨晩の夕餉を大公開じゃぁぁぁ!~

更新日:

時には太刀から包丁に持ち替えて

厨房にも立ちまする!

柴崎和泉守じゃぁぁぁ!

 

最近寒さが増してきたのぅ。

温かいものが恋しくなる季節じゃ。

先の軽トラ朝市出陣時に儂は

こんなものを購入したぞ!

古代米の『黒米』

北埼菌茸センターさんの『生しいたけ』『姫きのこ』じゃ!

 

古代米は通常の白米と比べて、

たんぱく質・ビタミンB群・ナイアシン・リジン・トリプトファンが豊富で、鉄分・亜鉛・カルシウム・マグネシウムなどミネラル分も多く含んでおるとか。

 

早速、昨晩の夕餉に使ってみたぞ!

此度は『彩のかがやき』に『黒米』を9:1で混ぜてみた。

ビフォー(洗米後)

アフター(炊きあがり)

紫っぽくなったぞぉぉぉ!

これは、黒米の果皮と種皮の部分に青紫の天然色素・

アントシアニン(ポリフェノールの一種)が含まれているかららしいぞ!

 

さて、次に!椎茸料理じゃ。

生しいたけは、焼いて醤油を少しかけたものと

チーズを乗っけて焼いたものを作ったぞ。

そして。

生しいたけの軸の部分は姫きのこと一緒に

つみれ汁にしたぞ!

 

製作過程は・・・

切ったり、焼いたり、煮たりじゃから

飛ばして・・・

 

出来上がりがこちら!

姫きのこを使った10種野菜のつみれ汁

生しいたけの2種焼きと古代米おにぎり

しいたけの素材そのものの味がしっかりしておって美味也!

つみれ汁はしょうがも加えありこの季節にぴったりな一品。

古代米は少しもちもち食感になるのがクセになるのじゃぁ!

昨晩のお供は、行田のお酒川端酒造さん

銘酒『桝川』じゃ!!

 

 

良き夕餉であった!

皆も行田の食材で料理など如何かな?

もしくは

行田市内では古代米カレーをやっている

お店が沢山あるぞ!

そこに行ってみるのも良いじゃろう。

以上!

SIBA'Sキッチンじゃった。

御粗末っ!!

 

柴崎和泉守

 

 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★

北埼菌茸センター

埼玉県行田市大字犬塚459

048-557-2546

営業日: 年中無休

※直売を行なっております。訪れる際はなるべく事前に連絡をお願いいたします。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★

川端酒造

埼玉県行田市佐間2-9-8

048-554-3217

休業日:日曜日、祭日

☆★☆★☆★☆★☆★☆★

Google AdSense

Google AdSense

-柴崎和泉守

Copyright© 忍城おもてなし甲冑隊 , 2022 All Rights Reserved.